צמחי מרפא של ישראל. האתר של נסים קריספיל.

חיפוש מתקדם »
אצת קומבו
שם:

אצת קומבו

שם נרדף:

שם באנגלית:

Kombu Kelp

שם מדעי:

Laminaria japonica

משפחה:

שם בערבית:

צורת גידול:
שיח
מידות:
m
צבע הפריחה:
מועדי הפריחה:
מועדי השימוש:
מפת תפוצה:
מידע:
"קומבו" הוא שם יפני מסורתי לכל מיני האצות הגדלות ביפן. אצת הקלפ נאספת בחופי יפן הסלעיים בהפוגות שבין הגאות והשפל. צבעה חום ובשעה שמיבשים אותה , גונה נוטה לשחור.
בתולדות העיתים של יפן היא נזכרת לראשונה ב- 797 כמס וכתשורה שהוענקו לשליטים במחוזות יפן. מאז ומתמיד היא שימשה את תושבי יפן למאכל, בעיקר כבסיס למרק ולרוטב. בשלהי המאה ה-20 , היפנים למדו לגדל אותה בבריכות המכילות מי-ים מלוחים. היפנים קונים את האצה כשהיא יבשה, משרים אותה במים, חותכים לרצועות דקיקות ואותן הם מבשלים במרק. יש המשתמשים בה כחומר גלם למליות, בעיקר של דגים וירקות. האצה עשירה בחלבון, סידן, יוד, מגנזיום וברזל. לאחרונה דווח על נשים יפניות שחלו בסרטן השד והצליחו להירפא בזכות הצריכה של האצה. היפנים משווקים אותה היום לבתי טבע, מרכולים ומסעדות בכל רחבי העולם.